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不必到Tokyo 也能舒适吃Teppan




■ 洪乙升从不把员工当成下属,只把他们当成是自己的家人。


■ Tokyo Teppan的店面装潢主要以深红色为主,为营造出一种亲切舒适与活力的感觉。






Tokyo Teppan
地址:Lot 6.24.02 Tokyo Street, Level 6 Pavilion, Kuala Lumpur, Malaysia.
电话:03-21414519

Tokyo Teppan,是一家日式铁板烧。其地点位于Pavillion的东京街,和上一期介绍的Tokyo Don是邻居,同样属一集团。所以,如果你和朋友到这里一同用餐的时候,可以自由选择铁板烧或者是丼子饭。

色香味俱全境界

餐厅设计以红色为主,加上黑漆亮面玻璃做天花板,呈现立体感与现代感。

餐厅老板洪乙升表示,为了让来往的人能够近距离观看厨师的烹饪技巧,在厨房设计方面,他采用了开放式的设计。“偶尔厨师也会表演厨艺,以吸引顾客的眼光。无论是嗅觉、视觉或味觉,我都希望能达到色香味俱全的境界。”

他强调,Tokyo Teppan是以最经济的方式去装潢,他想要营造的是一种舒适感,而非华丽。

铁板烧是许多人都会害怕的地方,因为那油腻的味道会跟随着你离去。Tokyo Teppan却有别于其他的餐馆,因为洪乙升加强了通风系统,让顾客可以放心食用。

1. Eringi Mushroom(RM15):看似简单的一道烧菇,上了一趟铁板烧后,即成为美味爽口的佳肴!厨师将杏鲍菇切片、烧烤、火候控制恰当,让香菇最原始的味道原形毕露。Eringi Mushroom口感极佳,嚼劲十足,最重要是那股浓浓的菇味,久久徘徊于口腔之中。

2. Scallop(RM20):由三粒切成六片的带子,吃起来的口感像鱼肉,其味道略咸但带出带子的鲜味。若顾客喜爱酸酸的感觉,也可配上特制的味噌汁或醋。

3. Teppan Set(RM42):这道超丰富的组合,囊括安格斯牛肉、三文鱼、新鲜的虾、炒豆芽、炒饭及味噌汤,必定能让顾客饱腹而归!此外,如果不喜爱吃安格斯牛肉的顾客,也可选择和牛。

4. Boneless Chicken(RM15):由厨师精挑细选的鸡肉,外表看似油腻,但却是滑而不腻,其口感清淡,可配上特制的味噌汁或醋点缀一番,最适合成为下酒菜!

5. Green Asparagus(RM22):在厨师的巧手烹调下,平凡的芦笋也能成一道美味菜肴!芦笋口感清香,脆嫩爽口,适合喜爱清淡口味的顾客享用。

6. 日本清酒及啤酒:餐厅进口自日本的优质清酒,价格介于18令吉至238令吉,包括Ozeki Kinkan、Tamano Hikari Junmaiginjo、Tamano Hikari Junmaiginja、Nihonsakari Honjozo Gokun、Nihonsakari Honjozo Gukun及Nihonsakari Keiju。而日本啤酒包括Asahi及Sappora Premium,价格介于22令吉至25令吉。



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