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千层糕色彩缤纷口味多样 层层心意迎开斋节




●千层糕是开斋节最常见的糕点。



  千层糕为砂拉越土产,同时也是马来人开斋节不可少的糕点之一。每当开斋节来临时,马来同胞便会开放门户,招待来自各方的朋友,当中,千层糕即是最常见的糕点。
千层糕是个非常考手艺与耐心的糕点。据美里某千层糕专卖店业者AFFANDI受访时称,一粒最普通的千层通常都要花费最少3个小时的时间来制作,若是一些较高难度的,如有图形的,则必须用到4至5个小时的时间。
他透露,马来千层糕口味多样化,而且多以五颜六色为主,但所采用的色素都是天然的水果色素及巧克力等制成,对身体是无害的。当然,该店也有售卖单色及2种颜色搭配的千层糕,顾客可自行选择。 
他说,马来千层糕之所以会以五颜六色为主,主要是因为马来人认为,红颜六色代表喜庆及欢乐的意思,所以在佳节期间都会以千层糕来招待朋友。
以前的千层糕都是一层层的颜色为主,但随着社会的进步及市场的竞争,现在的千层糕出现了各种各样不同的形状及颜色,以吸引顾客前来购买。其中包括了玫瑰花形、马来饭团形、楼梯形、T-SHIRT形、彩虹形等皆有。
他指出,该店的顾客除了有马来同胞外,一些华裔同胞在华人新年期间也会前往该店购买千层糕,或在开斋节来临前,购买千层糕送给马来朋友。
“但华人通常不太喜欢五颜六色的千层糕,所以会另外预订或只购买单色的千层糕”。



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